预制菜的热风虽然刮了几年,但大都在南方城市吹拂,基于供应链、物流、经济发展等优势因素,预制菜企业更愿意选择长三角一带驻地扎寨。而36氪最近接触到的一家预制菜公司「优鲜多歌」则来自于山西。

优鲜多歌成立于2020年,是美特好集团下预制菜工厂及冷链物流配送公司,聚焦于农产品精深加工、预制菜研发生产、冷链物流三大领域,现运营2个现代化预制菜产业园和1个国家骨干冷链物流基地。作为华北区最大的零售连锁企业集团之一,美特好集团拥有150多家美特好超市,APP用户数333万。

行业一个普遍认知是,预制菜消费市场主要集中在像北上广深这些一线城市。在优鲜多歌CEO储思遥看来,二三线城市对预制菜的需求一样不容小觑,以山西为例,根据2021年行业空间测算,山西省预制菜市场在350亿左右,太原B端预制菜市场116亿左右。

很少有企业针对当地口味去提供一些客制化的商品,且包装也比较简陋,优鲜多歌希望能把一线城市的消费体验普及到二三线城市,“像佛跳墙这种大的预制菜单品,一线城市消费者可能都吃腻了,但到了山西,或是华北地区相对比较闭塞的省域,他们对预制菜没有太多概念,却有想要吃好的需求,春节期间我们的佛跳墙就卖断货了。”

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目前,优鲜多歌B端服务客户包括连锁餐饮品牌、连锁零售以及幼儿园市场,其合作连锁商超达350多家,触达终端门店超6000家。冷链物流方面也建立起了核心优势,拥有百余台冷链配送车辆,全程冷链温控系统化管理,太原-山西-华北多级跨区域,冷链配送辐射圈可达1000公里。

C端市场,前期公司通过主打山西特色美食+文化IP,实现差异化竞争突围。储思遥告诉36氪,因为母公司已经在商超领域耕耘三十年,对山西市场理解充分,更懂得顾客的需求,“我们做了30年保供企业,很多用户从小就认识美特好这个品牌,对我们很信任”,去年疫情封控期间,优鲜多歌通过社区团购为众多居民提供了预制菜产品,并汇聚了社区团长8000名,运营社群12000个。

另外,背靠美特好,很多经验和资源也都可以复用到优鲜多歌上,比如自有多元化线上、线下渠道,无开拓成本,可实现快速占领区域市场,快速、低成本产品迭代;拥有一套30年运行有效的管理模式及30年文化沉淀,团队可高效作战;核心领军人来自头部外企,核心团队拥有超10年生鲜供应链及农产品精深加工经验。

据悉,储思遥为美特好集团创始人储德群的女儿,毕业于英国伦敦政治经济学院,曾先后在亚马逊欧洲总部负责平台招商和物流仓配服务;新加坡谷歌亚洲总部主管亚洲电商客户招商及运营,拥有丰富的国际化管理经验。其他核心团队也都在物流、零售、采购、供应链等领域有着10-20年积累。

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