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原题目:10分钟煮一碗面条,轻松搞定早餐主食,超级简朴

面条,一种家常主食,被全国各地的同伙做出了无数种鲜味。经典有“十台甫面”,简朴有清水挂面。关于十台甫面,也有差别版本,详细有哪种面条位列其中,我以为并不主要,对我们来说,爱吃的就是最好的。耳熟能详的兰州拉面、郑州烩面、重庆小面、北京炸酱面、咸阳biangbiang面、武汉热干面、广东云吞面等,人人一定也都吃过,面条的魅力,越爱它才越能体会深刻。

今天分享的葱油拌面,也是经典服法,上海招牌美食。葱油拌面可简朴可庞大,两勺葱油一把面条也能吃得很舒适,加上肉丝或者虾仁再配上爽口的黄瓜丝,营养会更周全。以前车马很慢,活节奏也很慢,想想也以为挺好的,仔细把葱熬成油,再把面条粉做成面条,浓浓的家味道。无论生活节奏怎么转变,对美食的追寻从来都没有停下脚步,现如今,我们不需要自己熬葱油也不需要自己擀面条,进厨房十分钟煮一碗香馥馥的葱油拌面也没有什么欠好。当早餐挺利便的。蟹姐今天用两种面条煮了葱油拌面,各有各有好,都挺抢手的。

质料:面条(用什么面条好吃后面有)、葱油(买现成的葱油可以省掉许多时间)。

做法步骤:

第一步,准备面条。家里有好多种面条,用哪一种好呢?不得不说爱吃面条的人,橱柜里真的有好多种面,意面、碱面、荞麦面、通俗挂面、椭圆挂面,经由选择,最终用了椭圆挂面和天使意面。椭圆挂面煮好后口感劲道,更适合做葱油拌面。意面就不用多说了,跟传统中式面条不一样,实验一下也不错。若是家里没有许多种面条,那有哪种用哪种吧,好欠好吃都是相对的。不怕贫苦,去超市买一把面条回家煮,记得买厚实一点儿口感筋道一点儿面条,煮出来更好吃。

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第二步,煮面。看似简朴的煮面历程,实在照样有些需要注重的地方,岂论哪一种面条,都不要煮太烂,太软太烂的面条真的欠好吃。同一种面条,湿面比干面要好煮一些。面条煮到八分熟,捞出来拌上料汁,吸汤的历程也是熟化的历程,吃的时刻就刚刚好了。意面相对于通俗面条,用时稍多一点儿,天使面对照细,5分钟之内可以煮好,其它型号的面条需要时间更长一些。判断意面是不是煮得适可而止,最简朴的方式是捞起来一根尝一尝。煮面时水多一点儿,煮出来更好吃。

第三步,拌面。煮好的面条捞入碗中,冬季可以直接捞入碗中,夏日可以过一下冰水,然后拌上之前做好的葱油酱,拌拌平均就可以开吃了。第一次用葱油拌面,咸度要掌握好,若是是制品葱油,试着加,要咸而不油才最美。

第四步,葱油怎么做?一定量的大葱加小葱切成丝和段,冷油下锅,小火逐步熬煮,直到把葱熬到焦香的时刻就可以关火了。熬好的葱油需要举行调味,加一点儿猪油,加一些酱油和盐,还可以加一点儿香料粉,充实拌平均做成葱油酱才可以用来拌面条。熬葱油需要小火逐步熬煮,葱叶糊香而不苦最好了。没有时间的同伙,可以直接买现成的葱油,简朴又省事儿。

这一份是椭圆面条,口感顺滑劲道,异常好吃。

这一份是意面,跟咱们的传统面条比起来,口感稍硬,但恰恰是这种硬一点儿的口感,让这份葱油拌面吃起来加倍与众差别。

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