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“疫情无法回去和家人团圆,但家乡的味道怎能不泛起在年夜饭桌上?”一位淘宝用户,在重庆白市驿板鸭店里写下评价。

就地过年,淘家乡特产增年味是异乡人的普遍动作。而这,也让重庆白市驿板鸭厂陷入空前的忙碌。非遗身手传承人任明贵对记者说,今年春节他们约卖30万只鸭子,单单他一个月要处置5万只鸭子,共用掉60万根竹片。

老师傅按鸭

今年54岁的他,半生都从事这个行当。见证了板鸭厂“一鸭难求”的风景与壮盛,也遭遇了“一年只卖几万只鸭子,人为都快发不出”的逆境。

近年,工厂开了淘宝店、天猫店,进入盒马店新零售供应链,还开拓出多个新品,厂里的生意再红火起来。任师傅看着今年卖爆的业绩和各式网上留言,仍然以为难以想象。两个月险些没怎么休息的他,在辛劳中感应一种扎实。

板鸭年货节卖爆,老师傅两个月没休息了

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“你们年厥后采访要得不?年货节忙得很呀,我一个人要做几种鸭子,天天都在给鸭子做推拿,那里有时间哟。”当第一次听说要采访时,任明贵对记者说。

任明贵

任明贵示意,白市驿板鸭迎来了整年的高光时刻,春节时代这一个多月要销售30多万只鸭子。他和其他几位技师,天天从上午8点事情到晚上8点。时代一直推拿鸭子,再将其绷起来,周末不休,加班加点赶订单,已经两个月没有休息了。

“你说我们有好忙?看哈我这双手就晓得咯。”29号,任明贵对记者展示出他的双手。只见本是白色的手掌,呈现出犹如板鸭腌制调料一样平常的姜黄色。

淘宝催生新品需求,老师傅练就“摸骨识鸭”术

上世纪七八十年代,这间工厂还叫白市驿食物站,只做一种鸭——白市驿板鸭,在人均人为十多块钱的时代,白市驿板鸭就卖两块钱1斤,天天都有很多人慕名而来,在食物站门口排队买板鸭,最紧俏时,一样平常人就算有钱也买不到,得厂长批条子。

然而,由于市面上泛起诸多仿品危险品牌,加上厂子产物单一,销售乏力,板鸭厂遭遇生长难题,一度连人为都要开不起了。任明贵的老同事们大多转行,厂子从100多人削减到30多人。

2009年,现任身手传承人林楠进厂事情。在互联网时代长大的林楠,一进厂就上淘宝、开天猫,上架盒马等新零售平台,并与平台合作开发新品,销路再次打开。

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