“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,苏轼描述了当年在“zai”惠州第一次吃荔枝的感受。果然,连古人为荔枝甜蜜多汁的味道征服了。

我国两广一带多盛产荔枝,尤其以妃子笑荔枝最出名。它肉多核小,品种产量也属于比较优质的一类了。

妃子笑的果皮多是青红相间的,果肉带半透明《ming》的白色,还有点剔透胶质《zhi》的感觉,待它变成全红时,口感就下降很多了 liao[。

别以为荔枝只有“you”蘸酱油吃才销魂,美食君要推荐的两种超“荔”害吃法,才是让你分分钟爱上它们的重要原因。

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加了糯米和‘he’圣女果的荔枝,用碗装扣,实在博人眼球。鲜甜软糯,这样的搭配还是头一次见吧!

荔 枝 扣 & 荔 枝〖zhi〗 雪 糕

【荔枝扣】

荔枝12颗/圣女果8个

糯米『mi』饭1碗/桂花蜜1勺

【荔枝雪糕

荔枝/红豆《dou》沙适量

1.荔枝洗净【jing】去壳。取出荔枝肉,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。荔枝(zhi)就被分成两半了,一半中空,一半带核。

2.圣女果洗‘xi’净,对半切开〖kai〗,将它塞【sai】入荔枝肉中『zhong』,还可以在空心处注入红豆沙。

4.取一口小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次码好《hao》。

5.向碗中央塞入蒸熟的糯米饭,再另取一个盘子,将碗倒扣在盘中。家中有桂花蜜可以适量地浇一些。

妃子笑荔枝的果核比较小,所以塞入的圣〖sheng〗女果可以选择小一点的,这样在第3步时容易镶嵌进去。

间填充「chong」的糯米饭不仅是增加口感,它的黏性能起到很好的固定成〖cheng〗型『xing』作用。还能在糯米饭中添加葡萄干,蔓越莓和坚果等等。

根据个人喜好,可将糯米饭换成【cheng】芋泥、红薯泥、南瓜泥等。

多余的几个荔枝【zhi】,美食君串成一串冻进了冰箱,冻扎实就可以拿出来享用了。
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