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经济日报消息,当前的“菜比肉贵”,原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短【duan】暂性不畅。菜价波动的背后,是大生产、大流通、大市场的格局。近年来蔬菜价格总体呈稳 wen[中略升态势。总体看,既要考虑市民需求,实现调得进、供得上、不断档,又要关注农民增收,真正实现“囤(dun)菜于田”“存肉于栏”。

近期,国内多地出现“菜比肉贵”现象。在同一个超市,出现了一斤菠菜的钱可以买两斤猪肉或三斤鸡肉的情况,成为很多网友关注的一个热点。

据报道,本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元。而在今年4月,一则『ze』“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”的短视频却在网络刷屏。彼{bi}时,究其原因,是个别品种农产品滞销关乎《hu》区域性、结构性、季节性等因素,暂时生产过【guo】剩。仅过了半年时间,同一种菜品价格竟有『you』如此大的变化,虽是区域性个(ge)例,但依{yi}然值得人思考。

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就事论事,当前的“菜比肉贵”,原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。一方面,不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨,很多主产地发生涝灾,导致产量缩减,采摘不便、运输成本增高,终端价格普涨。另一方面,今年1月份开始,猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元,比1月份「fen」下降60.8%,很多地方甚至不到8元。

菜价比肉价低,这是国内很多人习以为常的事情。其实,在不少发达国家,蔬菜普遍{bian}比肉贵。近年来,我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵,一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同,蔬菜等鲜活农产品高度市场化,价格波动频繁,以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比,蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响,因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。

生猪和蔬菜各有其价(jia)格规律。随着生猪价格的下跌,全国养猪场户亏损面达76.7%。而部分蔬菜价格变高的背后,则是短暂上涨的生产流通成本。对此,也无须过虑,高菜价会促使蔬菜供应增加,低肉价(jia)已挤出落后的养殖产能。蔬菜生产周期短、产能恢复特别快,价格机制可以充分发挥对区域和品种的引导作用,值得注意的是,很多地方菜价已在下降。有关部门已发布生猪产能过剩预警,鼓‘gu’励养殖场户加快淘汰低产母猪,顺势出栏肥猪,使产能尽快回归合理水平。

“菜比肉贵”之下,有两个细节值得注意。一是不同蔬菜的涨幅不同、差距显着。以菠菜为代表的绿叶菜价格能涨数倍,同时,也有很多蔬菜特别是耐储运类的价格几乎原地不动。二是不同城【cheng】市的涨“zhang”幅不同,有的城市菠菜一斤15元,有的城市七八元,还有的四五元就能买到。这启示我们,蔬菜保供稳价,要紧盯百姓生活最常见的当家菜,以北方大中城市的冷季《ji》时段为重点。

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